Stell dir vor, die Sonne steht hoch am Himmel, die Luft flimmert über dem Asphalt und du hast nur einen Gedanken: Erfrischung. Nicht irgendeine, sondern die eine, die nach Urlaub schmeckt, nach unbeschwerten Abenden auf einer spanischen Plaza und nach dem Gefühl, das Leben sei im Grunde ganz einfach. Dann ist es Zeit für einen Tinto de Verano. Vergiss komplizierte Cocktails mit zehn Zutaten – die wahre Magie des spanischen Sommers liegt in dieser genialen Zweisamkeit aus Wein und Limonade. Es ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine Lebenseinstellung, die ich dir heute zeigen möchte.
Die Schönheit des Tinto de Verano liegt in seiner Demut. Er prahlt nicht, er erfrischt. Während sein vornehmer Cousin, die Sangria, oft stundenlang ziehen muss, ist dieser Drink in unter einer Minute gemixt und rettet sofort jede hitzegeplagte Seele. In ganz Spanien ist er allgegenwärtig, von der schattigen Tapas-Bar in Sevilla bis zum Strandkiosk in Valencia. Und das Beste? Du brauchst kein Sommelier-Diplom, um ihn perfekt zu machen. Nur ein bisschen Fingerspitzengefühl und die Lust, es dir gut gehen zu lassen.
Zutatenliste
Hier geht es nicht um Exklusivität, sondern um die richtige Balance. Halte dich an diese Basics, und du kannst nichts falsch machen.
- 1 Flotte Flasche Rotwein: Keine Angst, der teure Jahrgang bleibt im Keller. Wir suchen einen jungen, fruchtigen, ungekomplizierten Rotwein. Ein spanischer Joven (z.B. ein Tempranillo aus La Mancha) ist perfekt, aber ein italienischer Montepulciano oder ein einfacher französischer Beaujolais tun es genauso. Wichtig: Er sollte dir pur schmecken – nichts zu tanninlastiges oder eichig.
- 1 Flasche Zitronenlimonade (Gaseosa/Sprite/7Up): Das ist das Geheimnis! In Spanien nimmt man oft „Gaseosa“, eine weniger süße, sprudelnde Zitronenlimonade. Für den typischen Geschmack nimmst du am besten Sprite oder 7Up. Wenn du es weniger süß magst, probiere es mit Sodawasser und einem Schuss Zitronensaft.
- Frische Zitronen- und/oder Orangenscheiben: Für die Optik und eine frische, zitrusige Note. Nicht vergessen!
- Eiswürfel: Reichlich! Das Getränk soll eiskalt sein, ohne schnell zu verwässern. Tipp: Friere etwas von der Limonade in Eiswürfelbehältern ein – so verwässert dein Drink beim Genießen nicht.
- Optional – Ein Spritzer Cointreau oder ein ähnlicher Orangengeist: Für die Erwachsenen-Version, die dem Ganzen eine wunderbare Tiefe verleiht. Kein Muss, aber ein schönes Kann.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Jetzt wird’s praktisch. Atme tief ein, stell die Flaschen ab und folge mir. Es ist ein Ritual der Entschleunigung.
- Die Vorkühlung ist alles. Der größte Anfängerfehler? Warme Zutaten verwenden. Stell den Rotwein und die Limonade für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Ein Tinto de Verano mit lauwarmem Wein ist eine traurige Angelegenheit.
- Das Glas macht die Musik. Nimm ein großes, hohes Glas – ein Longdrink- oder sogar ein Weinglas ist ideal. Fülle es bis zum Rand mit den vorbereiteten Eiswürfeln. Das Eis bildet das Fundament.
- Die große Vereinigung. Gieße den eiskalten Rotwein über das Eis, bis das Glas etwa zur Hälfte gefüllt ist. Sieh zu, wie die rubinrote Farbe das Eis umspült. Jetzt kommt der Star: Gieße vorsichtig die kalte Zitronenlimonade dazu. Der Trick? Immer im Verhältnis 1:1 starten. Also genauso viel Limonade wie Wein. Das ist deine Basislinie.
- Der sanfte Rühr-Trick. Nimm einen langen Löffel und führe ihn genau einmal sanft von unten nach oben durch das Glas. Wir wollen die Zutaten vereinen, nicht den ganzen Sprudel aus der Limonade prügeln. Behutsamkeit ist key.
- Die finale Frische. Stecke ein bis zwei frische Zitronen- und Orangenscheiben an den Rand des Glases. Sie duften nicht nur herrlich, sondern geben beim Trinken immer wieder ein bisschen Aroma ab.
- Die persönliche Note. Jetzt probieren! Zuerst pur, dann entscheide: Soll es etwas süßer sein? Ein Schuss mehr Limonade. Soll der Weingeschmack dominieren? Etwas weniger. Du bist der Boss in deiner eigenen Sommerbar.
Anmerkungen und Variationen
Der klassische Tinto de Verano ist perfekt, aber warum nicht ein bisschen spielen? Das Leben ist zu kurz für immer das gleiche Getränk.
Die Klassiker-Variationen
In Andalusien triffst du oft auf den Tinto de Verano con Blanco – einfach Rotwein durch einen frischen, trockenen Weißwein ersetzen. Unglaublich leicht und perfekt für noch heißere Tage. Eine andere Legende ist die „La Casera“-Version, mit einer speziellen, nur leicht gesüßten spanischen Limonade. Die kannst du mit Sodawasser und einem Hauch von Zuckersirup imitieren.
Deine kreative Spielwiese
Hier wird’s lustig. Wie wäre es mit einem Schuss Ginger Ale statt der Zitronenlimonade für eine prickelnde Ingwer-Note? Oder du presst eine halbe Limette direkt ins Glas, bevor du den Wein eingießt, für eine extra saure Frische. Für einen herrlich fruchtigen Twist: Gib ein paar tiefgefrorene Himbeeren oder Heidelbeeren zusammen mit dem Eis ins Glas. Sie färben den Drink wunderschön und sind nachher ein leckeres Bonbon.
Der ultimative Profi-Tipp
Planst du eine Gartenparty? Mixe den Tinto de Verano in einem großen Krug oder einer schönen Glas-Karaffe. Aber Achtung: Gieße die Limonade erst unmittelbar vor dem Servieren dazu, sonst ist der ganze Sprudel weg und du servierst flaches Enttäuschungswasser. Halte die Flasche Limonade bis zum letzten Moment in der Hand, wie einen magischen Zauberstab.
Der wahre Geist dieses Getränks liegt aber jenseits der Zutaten. Es geht darum, einen Moment innezuhalten. Setz dich mit dem Glas in den Schatten, schließe für einen Moment die Augen und lass den prickelnden, fruchtigen Geschmack auf der Zunge tanzen. Der Tinto de Verano erinnert uns daran, dass das Beste im Leben oft das Einfachste ist. Er ist keine Wissenschaft, sondern reine Freude. Also, worauf wartest du? Hol die Flaschen aus dem Kühlschrank, klirre mit dem Eis und stoß auf den Sommer an – auf spanische Art. ¡Salud!
