San Sebastian Cheesecake Rezept: Original Basque Dessert Selber Backen
San Sebastian Cheesecake, auch bekannt als Burnt Basque Cheesecake, hat sich in den letzten Jahren zu einem internationalen Trend entwickelt. Ursprünglich stammt dieses köstliche Dessert aus dem Baskenland im Norden Spaniens. Mit seiner charakteristischen verbrannten Oberseite und dem cremigen Inneren ist es ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. In diesem Blog-Post zeigen wir dir, wie du das Original San Sebastian Cheesecake Rezept selber backen kannst.
Die Geschichte des San Sebastian Cheesecakes
Der San Sebastian Cheesecake hat seinen Namen von der Stadt San Sebastian im Baskenland. Dort wurde dieser einzigartige Käsekuchen in einem traditionellen Restaurant erstmals gebacken und erlangte schnell weltweite Bekanntheit. Was diesen Käsekuchen so besonders macht, ist die hohe Backtemperatur, die eine besonders dunkle Kruste und gleichzeitig eine unglaublich cremige Textur erzeugt.
Die Zutaten
Bevor du mit dem Backen beginnst, stelle sicher, dass du alle benötigten Zutaten zur Hand hast.
Für den Teig brauchst du:
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Zunächst muss der Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt werden. Ein wichtiges Merkmal des San Sebastian Cheesecakes ist die hohe Temperatur, die für die typisch verbrannte Oberfläche sorgt.
Schritt 1: Die Form vorbereiten
Die Käsekuchenmasse zubereiten
Schritt 2: Frischkäse und Zucker
Schritt 3: Eier hinzufügen
Schritt 4: Sahne und Vanille
Schritt 5: Mehl untermischen
Der Backprozess
Schritt 6: In die Form füllen
Schritt 7: Backen
Schritt 8: Abkühlen lassen
Servieren und genießen
Der San Sebastian Cheesecake sollte kalt serviert werden. Schneide ihn in großzügige Stücke und genieße die cremige Konsistenz und den leicht karamelligen Geschmack der verbrannten Kruste.
Tipps und Tricks
Der San Sebastian Cheesecake ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern besticht auch durch seinen einmaligen Geschmack. Mit diesem Rezept kannst du das baskische Original ganz einfach zu Hause nachbacken und Freunde und Familie mit dieser besonderen Köstlichkeit überraschen. Viel Spaß beim Backen und ¡Buen provecho!
