Cremige Avocado Pasta: Einfaches und Gesundes Rezept

Wer liebt nicht eine gute Pasta? Vor allem, wenn sie cremig und trotzdem gesund ist. Die cremige Avocado Pasta bietet genau das – ein schnelles, einfaches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein Mittag- oder Abendessen geeignet ist.

Warum Avocado?

Die Avocado ist nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund. Sie ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Hier sind einige Vorteile der Avocado:

• Herzgesundheit: Die ungesättigten Fettsäuren in der Avocado können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Reich an Ballaststoffen: Unterstützt die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
• Vitamine und Mineralien: Enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin E, Vitamin C sowie Kalium und Magnesium.

Zutaten für Cremige Avocado Pasta

Für dieses einfache Rezept benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast:

• 300g Vollkornnudeln
• 2 reife Avocados
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• 30g Parmesan (optional für vegane Variante weglassen)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Dekoration

Zubereitung der Avocado Sauce

1. Nudeln Kochen

Beginne damit, die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser zu kochen. Während die Nudeln kochen, kannst du die Avocado Sauce vorbereiten.

2. Avocado Sauce Zubereiten

Schneide die Avocados in der Mitte durch, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Gib das Avocado-Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.

Füge nun die geschälte Knoblauchzehe, den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Mixe alles, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. An dieser Stelle kannst du auch Parmesan hinzufügen, wenn du ihn verwendest.

3. Nudeln und Sauce Vermischen

Sobald die Nudeln fertig sind, gieße sie ab und behalte etwas Nudelwasser zurück. Gib die Nudeln wieder in den Topf und mische sie mit der Avocado Sauce. Falls die Sauce zu dick ist, füge etwas Nudelwasser hinzu, um sie nach Bedarf zu verdünnen.

Servieren und Dekorieren

Richte die Nudeln auf Tellern an und garniere sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Ein zusätzlicher Löffel geriebener Parmesan verleiht dem Gericht den letzten Schliff, ist aber optional.

Jetzt ist es Zeit, sich hinzusetzen und dieses cremige, gesunde Gericht zu genießen. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.

Tipps und Variationen

• Vegan: Lasse den Parmesan weg oder ersetze ihn durch einen veganen Käse.
• Extra Protein: Füge gekochte Hähnchenbrust oder gegrillte Garnelen hinzu.
• Mehr Gemüse: Mische sauteed Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Paprika unter die Pasta.

Vorrat und Aufbewahrung

Die Avocado Pasta schmeckt am besten frisch, da Avocados dazu neigen, braun zu werden. Falls du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumiere sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längerfristige Lagerung ist dieses Gericht eher ungeeignet, da die frische Avocado-Sauce ihren Geschmack und ihre Textur verliert.

Fazit

Die cremige Avocado Pasta ist die perfekte Mischung aus Genuss und Gesundheit. Mit einfachen Zutaten, die in fast jedem Haushalt zu finden sind, kannst du im Handumdrehen ein leckeres und nahrhaftes Gericht zaubern. Probiere es aus und lass dich von der cremigen Konsistenz und dem frischen Geschmack der Avocado begeistern!

Guten Appetit!