Das beste Apple Pie Rezept: Traditionell und einfach gemacht

Wenn es um klassischen amerikanischen Komfort geht, steht der Apple Pie ganz oben auf der Liste. Diese traditionelle Leckerei vereint einen buttrigen, knusprigen Teig mit einer süßen, zimtigen Apfelfüllung. Mit dieser Anleitung kannst du sicher sein, den besten Apple Pie zu backen!

Zutaten für den perfekten Apple Pie

Bevor du loslegst, stelle sicher, dass du alle benötigten Zutaten zur Hand hast. Unsere Liste hilft dir, nichts zu vergessen.

Für die Kruste:

• 250g Mehl
• 200g kalte Butter, gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 6-8 Esslöffel eiskaltes Wasser

Für die Füllung:

• 1kg Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Boskoop)
• 150g Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Glasur:

• 1 Ei, verquirlt
• 1 Esslöffel Zucker

Schritt-für-Schritt Anleitung

Jetzt, da du alle Zutaten bereit hast, folgen die einzelnen Schritte zum Backen des perfekten Apple Pies.

1. Den Teig vorbereiten

Gib das Mehl, Salz und Zucker in eine große Schüssel. Füge die kalten Butterwürfel hinzu und bearbeite die Mischung mit einem Teigmischer oder deinen Fingerspitzen, bis sie die Textur von grobem Sand hat. Gieße das eiskalte Wasser esslöffelweise dazu und mische es so lange, bis sich der Teig zu einer festen Kugel formen lässt. Teile den Teig in zwei Teile, forme jeweils eine Scheibe daraus, wickele sie in Frischhaltefolie und lasse sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

2. Die Füllung vorbereiten

Während der Teig ruht, sind die Äpfel an der Reihe. Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in mittelgroße Stücke. Gib die Apfelstücke in eine große Schüssel und füge Zucker, Zimt, Muskatnuss, Mehl, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu. Vermische alles gründlich, bis die Äpfel gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Zucker überzogen sind.

3. Den Teig ausrollen

Nach der Kühlzeit rolle einen der Teigscheiben auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis aus, der groß genug ist, um den Boden und die Seiten einer 23 cm (9 Zoll) Pie-Form zu bedecken. Lege den Teig vorsichtig in die Form und drücke ihn leicht an den Boden und die Seiten, wobei du darauf achtest, keine Luftblasen zu hinterlassen.

4. Die Füllung einfüllen

Verteile die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden in der Pie-Form. Rolle die zweite Teigscheibe aus und lege sie über die Apfelfüllung. Drücke die Ränder der beiden Teigschichten zusammen und schneide überschüssigen Teig ab. Mit einer Gabel oder den Fingern kannst du ein dekoratives Muster in den Rand drücken.

5. Die Glasur auftragen

Bestreiche die Oberseite des Pies mit dem verquirlten Ei und streue den Zucker gleichmäßig darüber. Schneide mit einem scharfen Messer ein paar kleine Schlitze in die Oberseite des Teigs, damit die Dampf entweichen kann.

Den Apple Pie backen

Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und platziere das Ofengitter in der mittleren Position. Stelle die Pie-Form auf ein Backblech, um zu verhindern, dass eventuelle Säfte den Ofen verschmutzen. Backe den Pie 45-50 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und die Füllung sprudelnd ist. Falls die Kruste zu schnell bräunt, kannst du den Pie mit Alufolie abdecken.

Den Pie abkühlen lassen

Nachdem der Apple Pie aus dem Ofen genommen wurde, lass ihn mindestens 2 Stunden auf einem Kuchengitter abkühlen. So kann sich die Füllung setzen und du kannst saubere Scheiben schneiden.

Serviervorschläge

Ein frisch gebackener Apple Pie schmeckt am besten, wenn er noch leicht warm serviert wird. Hier ein paar Vorschläge, wie du deinen Apple Pie noch köstlicher machen kannst:

• Mit Vanilleeis servieren: Die warme Apfelfüllung und das kalte Eis ergeben eine wunderbare Kombination.
• Mit Schlagsahne: Ein Klecks frischer Schlagsahne ergänzt die süßen Aromen perfekt.
• Karamellsauce: Ein wenig Karamellsauce über den Pie geträufelt, bringt eine zusätzliche Geschmacksebene.

Häufige Fragen (FAQ)

Welcher Apfel eignet sich am besten für Apple Pie?

Für das beste Ergebnis solltest du säuerliche Apfelsorten wie Granny Smith oder Boskoop verwenden. Diese Sorten behalten ihre Form beim Backen und bieten einen schönen Kontrast zur süßen Füllung.

Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wenn du den Teig einfrierst, lass ihn vor dem Ausrollen vollständig im Kühlschrank auftauen.

Wie lange hält sich Apple Pie?

Apple Pie hält sich abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage. Im Kühlschrank bleibt er bis zu einer Woche frisch. Falls du den Pie länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Friere ihn vollständig abgekühlt ein, und er bleibt bis zu 4 Monate genießbar.

Mit diesem traditionellen Apfelkuchen-Rezept zauberst du einen leckeren Pie, der bei jedem Anlass gut ankommt. Ob als Dessert nach einem festlichen Essen oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Apple Pie wird alle begeistern! Viel Spaß beim Backen!