Gesundes Dinkel-Reis-Rezept: Einfaches und Leckeres Gericht zubereiten

Ein gesundes und leckeres Essen muss nicht kompliziert sein. Das folgende Dinkel-Reis-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Warum Dinkel und Reis?

Dinkel und Reis sind zwei hervorragende Zutaten für eine gesunde Ernährung. Beide sind reich an Nährstoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Vorteile von Dinkel:

Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern

Enthält viele Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B, Magnesium und Eisen

Kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren

Vorteile von Reis:

Glutenfrei, ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit

Reich an Kohlenhydraten, die Energie liefern

Enthält essentielle Aminosäuren

Zutaten für das Dinkel-Reis-Gericht

Um dieses köstliche Dinkel-Reis-Gericht zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

Grundzutaten:

200 g Dinkel

200 g Reis (nach deiner Wahl, z.B. brauner Reis oder Basmati)

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika, in Würfel geschnitten

200 g Karotten, in Scheiben geschnitten

150 g Erbsen (frisch oder gefroren)

Gewürze und Brühe:

500 ml Gemüsebrühe

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Paprikapulver

1/2 TL Kurkuma

Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Koriander), fein gehackt

Zubereitung des Dinkel-Reis-Gerichts

Dieses Rezept ist sehr einfach und eignet sich hervorragend für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit. Folge diesen Schritten:

1. Vorbereitung der Zutaten

Zuerst sollten die Dinkelkörner abgemessen und gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden. Ebenso den Reis abmessen und abspülen. Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass das Gericht nicht zu klebrig wird.

2. Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Karotten und Erbsen) vorbereiten. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika und Karotten in Würfel bzw. Scheiben schneiden und die Erbsen bereitstellen.

3. Dinkel und Reis kochen

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind. Anschließend den Dinkel hinzugeben und kurz mitbraten, damit er ein wenig angeröstet wird. Dann den Reis hinzufügen und ebenfalls kurz anrösten.

4. Gemüse und Brühe hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Karotten und Erbsen) in den Topf geben und gut umrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, sodass Dinkel und Reis gerade bedeckt sind. Die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma) hinzufügen und gut umrühren.

5. Garzeit

Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und prüfen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn nötig, etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, bis Dinkel und Reis gar sind.

Servieren und Genießen

Sobald das Dinkel-Reis-Gericht gar ist, vom Herd nehmen und die frischen, fein gehackten Kräuter einrühren. Das Gericht kann sofort serviert werden.

Serviervorschläge:

Mit einem Spritzer Zitronensaft garnieren für eine extra Frische

Mit gerösteten Nüssen oder Samen (z.B. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne) bestreuen

Ein Klecks Naturjoghurt oder eine Prise Chiliflocken für mehr Schärfe

Gesundheitsvorteile des Gerichts

Dieses Dinkel-Reis-Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es ist:

Reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung sorgen

Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen

Glutenfrei (wenn Dinkel durch glutenfreien Reis ersetzt wird)

Eine ausgezeichnete Quelle von pflanzlichem Eiweiß

Fazit

Ein gesundes Dinkel-Reis-Gericht zuzubereiten, ist einfacher als man denkt. Mit seinen reichhaltigen Nährstoffen und köstlichen Aromen ist es eine perfekte Wahl für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten und Gewürzen, um dein eigenes, individuelles Gericht zu kreieren. Lass es dir schmecken!