Leckeres Geschnetzeltes Stroganoff Rezept: Einfach und Schnell Zubereitet
Ein köstliches Gericht, das sich durch seine cremige Soße und zarte Fleischstücke auszeichnet, ist das Geschnetzelte Stroganoff. Es ist eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen, das sowohl herzhaft als auch einfach zuzubereiten ist. In diesem Blogpost erfährst du, wie du dieses leckere Gericht im Handumdrehen zubereitest.
Zutaten für das Geschnetzelte Stroganoff
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast. Für 4 Portionen benötigst du:
- 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
Befolge die folgenden einfachen Schritte, um dein eigenes Geschnetzeltes Stroganoff zuzubereiten:
1. Vorbereitungen
Vorbereitung ist das A und O. Zuerst sollten alle Zutaten vorbereitet werden. Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Die Champignons sollten in Scheiben geschnitten werden.
2. Anbraten des Fleisches
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das in Streifen geschnittene Rindfleisch hinzu und brate es scharf an, bis es von allen Seiten eine schöne braune Farbe hat. Entferne das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Gemüse anbraten
Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die gleiche Pfanne. Brate sie an, bis sie glasig sind. Füge dann die Champignons hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und weich sind.
4. Soße zubereiten
Füge das Tomatenmark, den Dijon-Senf und das Paprikapulver zu den Zwiebeln und Champignons hinzu. Brate alles kurz an, um die Aromen freizusetzen. Gib dann die Rinderbrühe hinzu und rühre gut um, um eine glatte Soße zu erhalten.
5. Fleisch zurück in die Pfanne
Gib das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und lasse es in der Soße köcheln. Reduziere die Hitze und lasse das Gericht etwa 10 Minuten leicht köcheln, damit das Fleisch zart wird und die Aromen sich verbinden.
6. Crème fraîche hinzufügen
Rühre die Crème fraîche unter die Soße, bis sie gut eingearbeitet ist. Lasse das Gericht noch ein paar Minuten köcheln, bis die Soße cremig und sämig ist. Schmecke das Geschnetzelte Stroganoff mit Salz und Pfeffer ab.
Serviervorschläge und Beilagen
Das Geschnetzelte Stroganoff wird traditionell mit Reis oder Nudeln serviert. Aber auch Kartoffelpüree oder frisches Baguette passen hervorragend dazu. Hier sind einige Serviervorschläge:
- Reis: Ein klassischer Begleiter, der die Soße gut aufnimmt.
- Bandnudeln: Deftige Nudeln, die perfekt zur cremigen Soße passen.
- Kartoffelpüree: Eine herzhafte Beilage, die wunderbar zu dem zarten Fleisch passt.
- Frisches Baguette: Perfekt, um die übriggebliebene Soße aufzutunken.
Tipps und Tricks für das perfekte Geschnetzelte Stroganoff
Damit dein Geschnetzeltes Stroganoff besonders gut gelingt, beachte folgende Tipps:
- Hochwertiges Fleisch: Verwende hochwertiges Rindfleisch, das bereits zart ist, um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen.
- Richtig anbraten: Brate das Fleisch scharf an, damit es seine Saftigkeit behält und eine schöne Kruste bekommt.
- Soße abschmecken: Achte darauf, die Soße vor dem Servieren gut abzuschmecken und gegebenenfalls nachzuwürzen.
- Kräuter verwenden: Frische Petersilie verleiht dem Gericht eine schöne Frische und rundet den Geschmack ab.
Fazit
Das Geschnetzelte Stroganoff ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich wunderbar für ein leckeres Abendessen eignet. Mit wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Tisch. Probier es aus und lass dich von diesem klassischen Rezept begeistern!
