Mango Curry Rezept: Einfache und Leckere Zubereitung Schritt-für-Schritt

Willkommen zu diesem köstlichen Mango Curry Rezept! Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die perfekte Kombination aus süßer Mango und würzigem Curry macht es zu einem unvergesslichen Gericht. Lass uns Schritt für Schritt durch die Zubereitung gehen.

Zutaten

Bevor es losgeht, stellen wir sicher, dass alle notwendigen Zutaten bereit sind:

• 2 reife Mangos
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer, gehackt
• 2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 400 ml Kokosmilch
• 200 g Tomaten, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Zuerst werden die Mangos geschält und das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten. Anschließend die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Die restlichen Gewürze können bereits abgemessen und beiseitegelegt werden, um den Kochprozess zu erleichtern.

Schritt 2: Anbraten der Grundzutaten

In einer großen Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl erhitzen. Anschließend die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie einen goldbraunen Farbton annehmen. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Schritt 3: Gewürze hinzufügen

Jetzt werden die Gewürze hinzugefügt: Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala. Gut umrühren, damit die Gewürze ihre Aromen entfalten können. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern.

Schritt 4: Hinzufügen der Tomaten

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut durchmischen. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind und sich mit den Gewürzen verbunden haben.

Schritt 5: Mangos und Kokosmilch hinzufügen

Die gewürfelten Mangos und die Kokosmilch in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 6: Abschmecken und Servieren

Zum Schluss das Mango Curry mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Das Curry passt perfekt zu Reis oder Naan-Brot.

Nützliche Tipps für das perfekte Mango Curry

• Reife Mangos: Achte darauf, reife und süße Mangos zu verwenden. Dies verleiht dem Curry eine optimale Balance zwischen Süße und Würze.
• Variation der Gewürze: Du kannst die Mengen der Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Für mehr Schärfe kannst du zum Beispiel ein paar Chilischoten hinzufügen.
• Aufbewahrung: Reste des Mango Currys können einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen sich weiter entwickelt haben.

Häufige Fragen

Kann ich das Mango Curry vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält. Achte nur darauf, dass alle verwendeten Zutaten vegan zertifiziert sind.

Welche Beilagen passen zu Mango Curry?

Mango Curry passt hervorragend zu duftendem Basmati-Reis, Vollkornreis oder auch leckeren Chapatis. Naan-Brot ist eine weitere tolle Option, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Kann ich das Curry auch einfrieren?

Ja, das Mango Curry lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach in luftdichten Behältern einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Nun, da du alle Schritte kennst, kannst du dieses einfache und zugleich leckere Mango Curry problemlos zu Hause zubereiten. Lass es dir schmecken!