Original italienisches Frittata Rezept: Einfach und Lecker kochen

Die Frittata ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche. Sie ist einfach zuzubereiten, vielseitig verwendbar und unglaublich lecker. In diesem Artikel erfährst du, wie du eine traditionelle italienische Frittata Schritt für Schritt zubereitest.

Was ist eine Frittata?

Die Frittata ist ein italienisches Omelett, das oft mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Käse, und manchmal sogar Fleisch oder Fisch angereichert wird. Anders als ein traditionelles Omelett wird die Frittata bei niedriger Hitze langsam gegart, wodurch sie ihre fluffige Konsistenz erhält. Zudem wird sie nicht umgeschlagen, sondern wie eine Tortilla serviert.

Zutaten für die Frittata

• 6 große Eier
• 50g geriebener Parmesan
• 100g Mozzarella
• 1 kleine Zucchini
• 1 Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung

Bevor du mit dem Kochen beginnst, bereitest du alle Zutaten vor. Die Zucchini, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Den Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Eier und Käse vermengen

Die Eier in eine große Schüssel schlagen und mit dem geriebenen Parmesan sowie einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Den geschnittenen Mozzarella vorsichtig unter die Eimischung heben.

Schritt 3: Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften. Anschließend die Zucchini und Paprika zufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Eimischung hinzufügen

Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne. Die Frittata etwa 5-7 Minuten langsam garen lassen, bis die Unterseite gestockt, aber die Oberseite noch leicht flüssig ist.

Schritt 5: Frittata im Ofen backen

Während die Frittata in der Pfanne gart, den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Pfanne in den Ofen stellen und die Frittata für 10-15 Minuten backen, bis sie vollständig gestockt und goldbraun ist.

Schritt 6: Servieren

Die Frittata aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie bestreuen und in Stücke schneiden. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Tipps und Variationen

• Du kannst die Frittata nach Belieben variieren, indem du andere Gemüse wie Spinat, Pilze oder Tomaten hinzufügst.
• Für eine herzhafte Variante kannst du auch Speck oder Schinken hinzufügen.
• Eine vegetarische Version könnt ihr mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ricotta ausprobieren.

Die perfekte Beilage zur Frittata

Eine Frittata ist nicht nur vielseitig in der Zubereitung, sondern auch in der Kombination mit Beilagen. Ein frischer, grüner Salat passt hervorragend dazu und verleiht dem Gericht eine schöne Leichtigkeit. Auch geröstetes Brot oder ein einfaches Focaccia sind ideale Begleiter.

Fazit

Eine Frittata ist ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet – sei es ein entspanntes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Mit diesen einfachen Schritten und den richtigen Zutaten wirst du im Handumdrehen eine köstliche original italienische Frittata zaubern, die bei allen gut ankommt. Probiere es aus und genieße die Aromen Italiens in deiner eigenen Küche!