Thermomix Lasagne Rezept: Einfache Anleitung für die perfekte Lasagne
Die Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das in vielen Haushalten weltweit beliebt ist. Mit dem Thermomix wird die Zubereitung dieses köstlichen Gerichtes noch einfacher und schneller. Im folgenden Artikel findest du eine detaillierte Anleitung, wie du die perfekte Lasagne mit Hilfe deines Thermomix zaubern kannst.
Zutaten für die Lasagne
Um eine leckere Lasagne zu zaubern, benötigst du folgende Zutaten:
Für die Bolognese-Sauce:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Rotwein (optional, kann durch Brühe ersetzt werden)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Für die Béchamelsauce:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zusätzlich:
- Lasagneplatten (frisch oder vorgekocht)
- 200 g geriebener Käse (zum Beispiel Mozzarella oder Emmentaler)
Zubereitung der Bolognese-Sauce
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. Die Möhren ebenfalls schälen und grob zerteilen. Alles zusammen für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel das Zerkleinerte nach unten schieben.
Schritt 2: Anbraten der Zutaten
Das Olivenöl hinzufügen und die Mischung für 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 anbraten. Nun das Hackfleisch dazugeben und nochmals für 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 mit Linkslauf anbraten.
Schritt 3: Fertigstellung der Sauce
Tomatenmark, gehackte Tomaten, Rotwein, Lorbeerblätter sowie die Gewürze (Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Alles zusammen für 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 mit Linkslauf köcheln lassen.
Zubereitung der Béchamelsauce
Schritt 1: Zubereitung der Grundsauce
Für die Béchamelsauce die Butter im Mixtopf bei 100°C auf Stufe 2 für 2 Minuten schmelzen. Das Mehl hinzufügen und weitere 2 Minuten bei derselben Temperatur und Stufe anschwitzen.
Schritt 2: Komplettierung der Sauce
Langsam die Milch hinzufügen, während der Thermomix auf Stufe 3 läuft. Danach für 7 Minuten bei 90°C auf Stufe 4 kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schichtweises Zusammenstellen der Lasagne
Schritt 1: Vorbereitung der Auflaufform
Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine dünne Schicht Béchamelsauce auf den Boden der Form geben.
Schritt 2: Schichten der Zutaten
Nun wie folgt schichten:
- Eine Schicht Lasagneplatten
- Eine Schicht Bolognese-Sauce
- Eine Schicht Béchamelsauce
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein.
Schritt 3: Hinzufügen des Käses
Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen.
Backen der Lasagne
Die Lasagne in den vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne durchgegart ist.
Serviervorschläge und Tipps
Die fertige Lasagne vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt. Dazu passt hervorragend ein frischer grüner Salat und ein Glas Rotwein.
Tipps für die perfekte Lasagne:
- Für einen intensiveren Geschmack kann die Bolognese-Sauce bereits am Vortag zubereitet werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für das Topping, um der Lasagne eine besondere Note zu verleihen.
Mit diesem Rezept sollte es dir gelingen, eine köstliche und perfekt zubereitete Lasagne mit deinem Thermomix zu zaubern. Guten Appetit!
