Vegetarisches Burrito Rezept: Einfach und Lecker für Jeden Tag
Wer liebt nicht ein gutes Burrito-Rezept? Dieses vegetarische Burrito Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Tag der Woche. In diesem Blogpost erfährst du Schritt für Schritt, wie du dieses gesunde und sättigende Gericht zubereiten kannst.
Zutaten für das vegetarische Burrito Rezept
Bevor du mit der Zubereitung loslegst, hier sind die notwendigen Zutaten für unser Rezept:
- 4 große Tortilla-Wraps
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Mais
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1/2 Tasse Salsa
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung des vegetarischen Burritos
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zuerst die Zwiebel sowie die rote und gelbe Paprika klein schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden. Bereite auch den Reis vor, falls dieser noch nicht gekocht ist.
Schritt 2: Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hineingeben und anbraten, bis sie glasig ist. Nun die gewürfelten Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
Schritt 3: Bohnen und Gewürze hinzufügen
Die schwarzen Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren und für etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Schritt 4: Reis zubereiten
Den gekochten Reis mit einer Gabel auflockern und in einer separaten Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, bis er heiß ist. Alternativ kann der Reis auch in der Mikrowelle erhitzt werden.
Burrito zusammenstellen
Schritt 5: Tortilla erwärmen
Die Tortilla-Wraps in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle kurz erwärmen, bis sie weich und formbar sind. Dies erleichtert das Einrollen des Burritos.
Schritt 6: Füllen des Burritos
Die erwärmte Tortilla vor dir auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Eine großzügige Portion Reis in die Mitte der Tortilla geben, gefolgt von der Gemüse-Bohnen-Mischung. Dann die Avocadoscheiben darauf verteilen, gefolgt von einem Löffel Sauerrahm und Salsa. Zum Schluss den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.
Schritt 7: Burrito einrollen
Die Seiten der Tortilla einklappen und den Burrito von unten nach oben aufrollen. Achte darauf, dass der Burrito fest und kompakt bleibt.
Serviervorschläge und Tipps
Serviere deinen Burrito mit zusätzlichen Beilagen
- Frischer Koriander
- Limettenspalten
- Zusätzliche Salsa oder Guacamole
Weitere Tipps für deinen perfekten vegetarischen Burrito
- Für extra Protein kannst du gebratene Tofuwürfel hinzufügen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten wie Zucchini oder Karotten.
- Für eine vegane Variante den Sauerrahm und Käse durch vegane Alternativen ersetzen.
Fazit
Ein vegetarischer Burrito ist eine hervorragende Möglichkeit, eine leckere und vollwertige Mahlzeit zuzubereiten. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Vorbereitung kannst du dieses Gericht einfach und schnell zubereiten. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an. Guten Appetit!
