Das Beste Amerikanische Cookie Rezept: Einfache Anleitung & Tipps
Wer liebt sie nicht, die klassischen amerikanischen Kekse? Außen knusprig, innen weich und voller Schokoladensplitter – diese süßen Köstlichkeiten erobern jedes Herz im Sturm. Damit du zu Hause die perfekten amerikanischen Cookies backen kannst, haben wir eine einfache Anleitung sowie nützliche Tipps zusammengestellt.
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um etwa zwei Dutzend köstliche amerikanische Cookies zu backen:
- 250g weiche Butter
- 200g weißer Zucker
- 220g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 300g Schokoladensplitter
Anleitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Zutaten mischen
Schlage die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig. Füge dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, Natron und Salz. Gib nach und nach die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss die Schokoladensplitter unterheben.
Schritt 4: Teig portionieren
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer kleine Teigmengen auf das vorbereitete Backblech setzen. Lasse zwischen den Cookies genügend Abstand, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Schritt 5: Backen
Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich erscheint. Nimm die Cookies aus dem Ofen und lasse sie auf dem Backblech für ein paar Minuten abkühlen. Danach auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auskühlen zu lassen.
Tipps für Perfekte Cookies
Die richtige Butter
Verwende unbedingt weiche Butter, keine geschmolzene. Geschmolzene Butter führt zu flachen und knusprigen Cookies, während weiche Butter für die klassische Textur sorgt.
Zutaten Raumtemperatur
Achte darauf, dass alle Zutaten (vor allem die Eier und die Butter) Raumtemperatur haben. Dies hilft, dass der Teig gleichmäßig und geschmeidig wird.
Schokoladensplitter
Für besonders schokoladige Cookies empfehlen wir, zusätzlich zu den Schokoladensplittern einige grob gehackte Schokoladenstücke unter den Teig zu mischen.
Teig kühlen
Wenn es die Zeit erlaubt, lasse den Teig vor dem Backen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, dass die Cookies beim Backen ihre Form besser halten.
Variationen und Zusätze
Nussige Cookies
Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig hinzu, um für zusätzlichen Crunch zu sorgen. Achte darauf, die Menge der Schokoladensplitter entsprechend anzupassen.
Karamell-Stückchen
Eine köstliche Variante ist es, kleine Karamellstücken unter den Teig zu mischen. Diese schmelzen beim Backen und verleihen den Cookies eine besonders leckere Note.
M&Ms Cookies
Statt der Schokoladensplitter können auch bunte Schokolinsen wie M&Ms verwendet werden. Dies sieht nicht nur toll aus, sondern bringt auch zusätzlichen Geschmack.
Häufige Fragen
Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einer luftdichten Dose bleiben die Cookies bei Zimmertemperatur für etwa eine Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren – so halten sie sich mehrere Monate.
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, der Teig kann vorbereitet und im Kühlschrank bis zu 48 Stunden aufbewahrt werden. Der Teig kann auch eingefroren werden. Einfach Kugeln formen und auf einem Backblech einfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen. Beim Backen dann direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geben und die Backzeit um 2-3 Minuten verlängern.
Was mache ich, wenn die Cookies zu flach geworden sind?
Dies kann daran liegen, dass die Butter zu weich oder sogar geschmolzen war. Versuche, den Teig vor dem Backen zu kühlen. Auch zusätzliche 1-2 Esslöffel Mehl können helfen.
Mit diesen Tipps und der einfachen Anleitung gelingen die besten amerikanischen Cookies auch in deiner Küche. Viel Spaß beim Backen und vor allem beim Genießen!
