Das beste Rezept für American Cookies: Schritt-für-Schritt-Anleitung

American Cookies sind ein Klassiker, den jeder liebt. Mit ihrer weichen Textur, den knusprigen Rändern und den großzügigen Schokoladenstückchen sind sie unwiderstehlich. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du diese köstlichen Kekse zu Hause zubereiten kannst.

Die Zutaten

Bevor du mit dem Backen beginnst, stelle sicher, dass du alle notwendigen Zutaten zur Hand hast. Hier ist eine Liste von dem, was du benötigst:

• 225g Butter (weich)
• 200g brauner Zucker
• 100g weißer Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 350g Mehl
• 1 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 300g Schokoladenstückchen (halbsüß oder nach Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kekse nicht haften bleiben.

2. Butter und Zucker mischen

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten.

3. Eier und Vanille hinzufügen

Füge nun die Eier einzeln hinzu und schlage nach jedem Ei gut. Danach den Vanilleextrakt einrühren.

4. Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermischen. Gib diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist.

5. Schokoladenstückchen einfügen

Hebe zum Schluss die Schokoladenstückchen unter den Teig. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

6. Kekse formen

Mit einem Eiskugellöffel oder einem Esslöffel den Teig auf das vorbereitete Backblech setzen. Lass zwischen den Keksen ausreichend Platz, da sie beim Backen auseinander laufen.

7. Backen

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich ist. Jede Ofentemperatur kann variieren, daher behalte die Kekse im Auge.

8. Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kühlgitter legst, um vollständig abzukühlen.

Tipps und Tricks

• Teig kühlen: Für extra dicke Kekse kannst du den Teig vor dem Backen für mindestens 30 Minuten kühlen.
• Variationen: Probiere verschiedene Zusätze wie Nüsse, weiße Schokolade oder Trockenfrüchte.
• Frische bewahren: Lagere die Kekse in einer luftdichten Box, damit sie länger frisch bleiben.
• Einfrieren: Der Teig lässt sich auch hervorragend einfrieren. Forme den Teig zu Kugeln und friere sie ein. Bei Bedarf einfach in den Ofen schieben und ein paar Minuten länger backen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Butter sollte ich verwenden?

Am besten verwendest du ungesalzene Butter. So kannst du die Salzmenge im Rezept besser kontrollieren und erhältst das beste Geschmacksergebnis.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, aber denk daran, dass der Zucker nicht nur für die Süße, sondern auch für die Textur und Feuchtigkeit der Kekse verantwortlich ist. Eine zu große Reduzierung könnte das Endergebnis beeinflussen.

Warum sind meine Kekse flach geworden?

Dies kann verschiedene Gründe haben. Stelle sicher, dass die Butter nicht zu warm ist, der Teig möglicherweise nicht genügend gekühlt wurde oder der Ofen nicht die richtige Temperatur hatte. Kühlung des Teigs vor dem Backen kann helfen.

Fazit

Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du perfekte American Cookies zu Hause backen. Ob zum Teilen mit Freunden und Familie oder zum Selbergenießen, diese Cookies werden sicherlich ein Hit sein. Also, ran an die Rührschüssel und viel Spaß beim Backen!