Feigen Senf Rezept: Einfaches und Leckeres DIY Senfrezept
Senf ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Küchen rund um die Welt zum Einsatz kommt. Er verleiht Gerichten eine besondere Würze und lässt sich wunderbar vielseitig kombinieren. Wenn du nach einem feinen und dennoch einfachen Rezept suchst, das deinen Gerichten eine süße und pikante Note verleiht, dann ist Feigen Senf genau das Richtige für dich! In diesem Artikel führe ich dich durch ein DIY Rezept für Feigen Senf, das du leicht zu Hause nachmachen kannst.
Warum Feigen Senf?
Feigen Senf ist die perfekte Kombination aus süß und scharf. Feigen bringen eine natürliche Süße und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Senfsamen haben ebenfalls gesundheitliche Vorteile, einschließlich antioxidativen Eigenschaften und der Förderung der Verdauung. Zusammen ergibt das ein geschmacklich ausbalanciertes und gesundes Gewürz.
Zutaten
Für das Feigen Senf Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 200g Feigen (getrocknet)
- 100ml weißer Balsamico-Essig
- 100ml Wasser
- 80g gelbe Senfkörner
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Honig (optional)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Senfkörner einweichen
Die Senfkörner zunächst in einer Mischung aus Wasser und Balsamico-Essig über Nacht einweichen. Das Einweichen hilft, die Schärfe der Senfkörner zu mildern und sie weicher zu machen, was das spätere Verarbeiten erleichtert.
Schritt 2: Feigen vorbereiten
Die getrockneten Feigen grob hacken und beiseite stellen. Du kannst auch frische Feigen verwenden, diese sollten jedoch sehr reif sein, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
Schritt 3: Mischung erhitzen
In einem kleinen Topf die eingeweichten Senfkörner zusammen mit dem restlichen Wasser-Essig-Gemisch, Zucker, Honig, Salz und Pfeffer erhitzen. Diese Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung leicht zu köcheln beginnt.
Schritt 4: Feigen hinzufügen
Die gehackten Feigen in den Topf geben und mit der Senfmischung verrühren. Alles zusammen für etwa 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Feigen weich sind und sich die Aromen gut verbunden haben.
Schritt 5: Pürieren
Die heiße Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Falls die Mischung zu dick ist, kann man etwas Wasser oder Essig hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Es sollte eine dickflüssige, jedoch streichfähige Textur erreicht werden. Am Ende das Olivenöl hinzufügen und nochmals kurz pürieren.
Schritt 6: Abkühlen und lagern
Den fertigen Feigen Senf in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen. Gut verschlossen hält er sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Verwendungsmöglichkeiten von Feigen Senf
Diesen köstlichen Feigen Senf kannst du vielfältig verwenden:
- Als Dip zu Käse und Crackern.
- Als Brotaufstrich – besonders lecker zu dunklem Brot oder Baguette.
- Zum Verfeinern von Salatdressings.
- Als besondere Note in Soßen zu Fleischgerichten.
- Als Marinade für Geflügel oder Schweinefleisch.
Tipps und Tricks
Experimentiere mit den Zutaten
Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen. Versuche zum Beispiel, ein paar Gewürze wie Zimt, Nelken oder Ingwer hinzuzufügen, um dem Senf eine besondere Note zu verleihen.
Vegetarische und vegane Option
Für eine vegane Variante kann der Honig einfach weggelassen oder durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden.
Schärfegrad anpassen
Ist dir der Feigen Senf zu scharf, einfach die Senfkörner länger einweichen oder den Anteil der Senfkörner im Rezept reduzieren. Ist dir der Senf zu mild, kannst du mehr Senfkörner hinzufügen oder eine Prise Cayennepfeffer unterrühren.
Fazit
Feigen Senf ist eine faszinierende Mischung aus süßen und scharfen Aromen, die zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten in der Küche bietet. Dieses einfache DIY-Rezept ermöglicht es dir, einen einzigartigen Senf herzustellen, der deine Gerichte auf ein neues Geschmacksniveau hebt. Probiere es aus und entdecke die Vielseitigkeit und den besonderen Geschmack, den Feigen Senf zu bieten hat!
